Desayuno con diamantes ^_^

Viernes, comienzo oficial de fin de semana, y yo abriendo los ojos a las 5.53 de la mañana. No es que me encante madrugar, pero ayer me fui a dormir con las gallinas. 

Vamos a desayunar a Al Mukhtar bakery (grandioso lugar con oh-Dios-mío-qué-ricos manakeesh), pero hasta que llegue la hora de meternos en le coche y salir para Sharjah, me he venido al balcón, aprovechando que las temperaturas se están comportando y que a pesar de la niebla o arena -no sabría deciros exactamente- que flota en el ambiente, da gusto respirar un poco de aire fresco. Habrá que aprovechar ahora, porque en cuestión de unas pocas semanas no habrá quien aguante la solanera. 

Pasando el tiempo y disfrutando de la brisa, he llegado a la sección de recetas de Friday, el suplemento que viene con Gulf News el fin de semana, y oh sorpresa!! viene cómo hacer Umm Ali!!!!!!!!!!!!

Umm Ali, que significa literalmente la madre de Ali (debe de ser como el pollo a la Elena en mi casa, que debe su nombre a la que pasó la receta a la familia), es mi postre favorito después de la kenafa -aunque la kenafa, en realidad, se puede comer en cualquier momento-.

Lo probé por primera vez el Ramadán pasado, en un restaurante iraní y, desde entonces... 

Os dejo la receta porque es súper simple y está de muerte! 

Para 4 personas:

- 1 cucharadita de canela molida
- 1cucharadita de extracto de azahar (yo creo que el agua de azahar vale lo mismo)
- 1cucharadita de agua de rosas
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de crema
- 250 gr. de hojaldre (no filo!!)
- 1/2 taza de pasas
- 3/4 taza de pistachos
- 1/2 de almendras
- 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo



¡Manos a la masa!

1. Precalentad el horno a 200ºC

2. Mezclar la canela, el azahar, el agua de rosas, el azúcar, la leche y la crema en una cacerola y hasta que hierva. Remover continuamente hasta que el azúcar se disuelva. Apagad el fuego.

3. Poned el hojaldre en una bandeja para el horno (honda) y vertid la mezcla anterior sobre éste. Añadid las pasas, los pistachos (a mí me gusta más cuando están un poco machacados, pero eso va en gustos) y las almendras. Espolvoread el cardamomo por encima.

4. Hornead durante 15 minutos o hasta que la parte de arriba esté doradita.

5. Sacad del horno, dejad que enfríe y servid (a mí me gusta comerlo caliente).


Sahten!!

¡Feliz Semana Santa! Aunque siendo ya domingo, toca a su fin. ¿Quizá sea más apropiado decir Feliz Domingo de Resurrección?

Esta mañana nos lo hemos pasado en grande en la escuela. Hemos pintado unas orejitas de conejo de Pascua y nos hemos dedicado a saltar por todo el patio con ellas en la cabeza, mientras íbamos camino del SÚPER HUEVO DE CHOCOLATE GIGANTE. 

Cuando ha llegado el momento de abrir el huevo, mi jefa va... y me da ¡un boli! Y yo ah, muy bien, ¿y qué hago con esto? ¿escribo un poema sobre el chocolate negro?. A falta de cuchillo, buenos son bolígrafos, parece. Así que aquí servidora ha tenido que abrir un mega huevo gigante haciendo pequeños agujeros en la capa de fuera con un boli de propaganda. Y ha funcionado. Después de tres agujeritos, he podido meter la mano y romper el resto para que los niños pudieran coger los chocolates que había dentro. La verdad es que es la primera vez en mi vida que tengo algo así; en España nunca lo hemos celebrado con este tipo de mega figuras. 

Y mientras yo me debatía con el boli y el chocolate, rodeada de 120 niños saltando arriba y abajo, ¡oh, milagro! ¡¡se ha puesto a llover!! Y es que parece que tengo un don con esto de la lluvia: cada vez que mi clase tiene cualquier tipo de fiesta fuera, en el patio, las gotas comienzan a caer del cielo. Yo ya le he dicho a mi padre: la próxima vez que haya sequía en León, en vez de sacar los Pendones en procesión, que llamen a mí, que me traigo a mis niños ¡y ya verán cómo llueve!.

¡Felices vacaciones!

Velas

Hoy es el cumpleaños de una amiga muy especial. Una de esas personas que se cruzan en tu vida (o tú en la de ellas) como por pura casualidad -aunque yo lo llamo destino- y se quedan en ella a través del tiempo, de las distancias y del quehacer del día a día. 

La idea de la amistad ha evolucionado mucho desde que fuéramos a parvulitos (lo mío era parvulitos, sí, no educación infantil) y ya no hace falta que juguemos todos los días en el parque al pilla-pilla para saber que nuestros amigos son amigos de verdad. 

A veces no están con nosotros -muchas veces- pero su presencia no se diluye. 

Creo firmemente que algunas personas han venido a este mundo para tocarlo con sus dedos mágicos y darle un empujoncito para hacerlo aún mejor. 

Laila es una de ellas :)

¡¡Feliz Cumpleaños!!